Comer sano en el barrio gay de Madrid, Chueca.

Hablar de Chueca es hablar de libertad y libertinaje, de cañas y tapas en la plaza que dio nombre al barrio, de mercados reconvertidos, de museos, de establecimientos underground, librerías especializadas, sex-shops…
Como no decir también que es uno de los barrios gay más importantes del mundo, donde nació la que hoy se ha convertido en la mayor fiesta de la ciudad, la fiesta de Madrid Orgullo, donde viene gente de todas partes del planeta.
Pero si algo define a Chueca es su cultura de terrazas y establecimientos gastronómicos, sus bares más castizos, donde puedes probar Vermuth casero y cervezas artesanales, conviven con restaurantes de comida vegana y de origen ecológico.
Mi ruta para comer sano por Chueca empezó en un pequeño local que se ha puesto bastante de moda, la Hummuseria. Además de una extensa carta de Hummus, como su nombre indica, y ensaladas, todos los meses tienen cuatro tapas veganas con recetas propias.
Ese mes tocó Boniatos asados con naranja fresca y tahini, Higos caramelizados con queso de cabra y Carpaccio de remolacha con nuez y hierbas aromáticas.
Mi elección fue el primer plato y tengo que decir, sin exagerar, que es una de las cosas más ricas que he probado nunca, aunque bueno, yo soy un fan del boniato desde que estuve en Brasil, así que no fue dificil que ese plato me enamorara.

Cerca esta un bar llamado El Social Gastro Espacio Sostenible, con una carta de lo más apetecible con ingredientes de origen ecológico. Decidí pasar de largo en ese momento, pero lo visitaré algún día sin dudarlo.

Mi segunda elección fue Vegaviana, os haréis una idea que tipo de comida ponen, ¿Verdad?. Pues para mi sorpresa la carta es muy variada e incluye cinco platos distintos con Escalopines de Pollo de Corral. Yo me decidí por la carta vegetariana que ofrecía revueltos, paella con arroz integral, San Jacobos y hamburguesas vegetarianas, carta de pizzas, etc. También hay un plato degustación para dos personas.
Estaba entre la hamburguesa vegetal y los burritos de calabacines y queso manchego, por lo que el camarero me recomendó el Combinado Azteca que tenía un poco de todo, (Burritos, hamburguesa vegetal y guacamole). El guacamole era completamente casero y recién hecho y los burritos estaban buenísimos.

Como yo ya estaba comido me fuí al Mercado de San Antón a ver que tipo de puestos había. Obviamente, el mercado te ofrece todo tipo de comida de todas partes de España y del mundo. El puesto de comida canaria es bastante famoso por las Arepas, al lado está el puesto de comida y dulces coreanos que están causando tanto furor entre los amantes de la comida rara. Como no podía faltar el puesto de pescado (Madrid se dice que es donde se come el mejor pescado de España) y la carnicería. También hay puestos de tapas españolas, hamburguesería e incluso una trufería. Si quieres una verdadera degustación de todo tipo de comidas, no puedes dejar de visitar este tipo de mercados.

Para terminar el post, una mención a una cadena de cómida rápida llamada Aloha Poke, una cadena especializada en Poké, la ensalada Hawaiiana que tanto se está poniendo de moda. Puedes elegir de entre muchos bowls preparados o hacértelos a tu gusto.